- Giulia Brucoli
Cuscus con ceci, broccoli e cavoletti di Bruxelles
Aggiornamento: 6 feb 2022

Piatto veloce e ottimo da portare a lavoro e consumare freddo.
I broccoli e i cavoletti di Bruxelles possono essere cucinati in doppia porzione e conservare, in modo da avere una porzione di verdura già pronta per condire la pasta del giorno dopo o come contorno.
Porzioni per due persone circa:
- 100g di cuscus
- 300g di ceci precotti in barattolo
- 100g di cavoletti di Bruxelles
- 200g Broccolo a testa
- Semi di zucca
- Olio evo a crudo
Pulire le verdure e tagliare il broccolo e i cavoletti a metà. Farli cuocere in padella con un goccio di olio e cipolla o aglio. A parte far cuocere il cuscus per evaporazione, districarlo poi con una forchetta aggiungendo un cucchiaio di olio evo a crudo. Sciacquare bene i ceci sotto acqua corrente per qualche secondo per eliminare il sale in eccesso, e poi aggiungerli alle verdure per qualche minuto. Mischiare tutti gli ingredienti al cuscus e aggiungere i semi di zucca.
Il cuscus può essere consumato subito o conservato in frigo.
