Il termine "flexitarian" in inglese è l'unione di due parole: Flexible + Vegetarian, ovvero flessibile e vegetariano.
Lo stile di vita flexitariano, o semi-vegetarianesimo, incoraggia principalmente il consumo di alimenti vegetali, includendo il consumo di carne o pesce in modo occasionale.
È una dieta fondamentalmente a stampo vegetale, ma più flessibile di quella vegetariana o vegana.
Questo termine inizia a prendere piede in America intorno al 2008, grazie alla Dietista americana Dawn Jackson Blatner, la quale poi ne scrisse un libro pubblicato nel 2009: "The Flexitarian Diet"
Questo stile di vita si basa sui seguenti principi:
Mangiare principalmente legumi, cereali, verdure, ortaggi e frutta
Preferire fonti di proteine di origine vegetale
Essere flessibili e inserire il consumo di carne e/o pesce di tanto in tanto
Preferire alimenti e prodotti non processati o al minimo
Fare delle scelte alimentari più sostenibili è possibile, e scegliere di essere flexitariani è una di queste.
Magari inconsapevolmente la maggior parte di noi segue uno stile di vita flexitariano, senza esserne consapevole.
Per altre informazioni sulla dieta flexitariana:
- The Flexitarian Diet, Dawn Jackson Blatner
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