Il biologo nutrizionista
La professione è regolamentata dalle norme:
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Il titolo giuridico per svolgere la professione del Biologo e del Biologo Nutrizionista è dato dall'iscrizione all'Ordine Nazionale dei Biologi nella Sez. A ai sensi dell'Art. 3 della legge n. 396/67.
L'iscrizione all'Ordine Nazionale dei Biologi rappresenta non solo il titolo giuridico valido per il legittimo svolgimento dell'attività ma fornisce anche una garanzia della sussistenza del titolo di studio adeguato, e del continuo aggiornamento e formazione in materia scientifica e deontologica.
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Competenze del Biologo Nutrizionista:
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- Conoscenza dell'anatomia e della fisiologia umana;
- Solide basi riguardo la composizione chimica e biochimica degli alimenti, le categorie alimentari e le modifiche che avvengono durante i processi tecnologici e industriali;
- Ottima preparazione teorica e pratica riguardo le tecniche dei metodi di misurazione corporea e del metabolismo energetico;
- Continuo aggiornamento in tema di sicurezza alimentare ed igiene degli alimenti;
- Conoscenza ottimale del ruolo dell'alimentazione in specifiche condizioni patologiche e fisiologiche;
- Conoscenza delle problematiche relative alle politiche alimentari nazionali ed internazionali.
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Il Biologo Nutrizionista può autonomamente elaborare profili nutrizionali volti al dimagrimento, al mantenimento o alla prevenzione di determinate patologie, per proporre agli individui che ne fanno richiesta un miglioramento del proprio benessere non solo fisico ma psico-fisico.
Può autonomamente elaborare profili nutrizionali e diete rivolte ad individui in condizioni patologiche conclamate.
Può autonomamente realizzare diete ottimali per la ristorazione collettiva per mense aziendali, scolastiche o gruppi sportivi in base a caratteristiche specifiche.
Può consigliare integratori alimentari qualora la dieta non sia sufficiente a soddisfare i bisogni nutritivi energetici in termini di micronutrienti.
L'orientamento nutrizionale è finalizzato sempre al miglioramento della salute.
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Le uniche figure professionali che possono elaborare piani alimentari personalizzati sono:
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Il MEDICO NUTRIZIONISTA o DIETOLOGO
IL BIOLOGO NUTRIZIONISTA
IL DIETISTA sotto prescrizione medica, per verificarne l'accettabilità
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Tutte le altre figure professionali che rientrano nell'ambito sanitario (farmacisti, infermiere, personal trainer, tecnologo alimentare) non possono prescrivere piani alimentare o diete in quanto si tratterebbe di esercizio abusivo di professione.